Як зробити цукерки з цукру швидко

У ложку з цукром (без гірки) капніть води і підігрійте на газу ~ 50 сек. До цього часу цукор карамелізується, пофарбувавшись у св коричневий колір. Вимкніть газ, подуйте на карамель кілька разів (10 сек), щоб "заспокоїти" шалені бульбашки і зануріть ложку в холодну воду. Карамель потріскалася (30 сек)-цукерка готова!

Карамель (ісп. caramelo, від позднелат. cannamella — «цукрова тростина») — кондитерський виріб або інгредієнт такого виробу, що отримується нагріванням цукру або уварюванням цукрового сиропу з крохмальною патокою або інвертним цукром.

Льодяники обов'язково згрупуйте за квітами, як на фото, і відправляйте у розігріту духовку на 5 хвилин при температурі 150 градусів. Ось такі кольорові плями виходять, коли цукерки тануть. Через п'ять хвилин ви побачите, що цукерки розтанули, перетворившись на такі кольорові плями.