Як швидко посолити кету
Шматок кети обмазують «Димком», а потім просолюють класичним сухим способом: сіль та цукор у співвідношенні 2:1 не товстим шаром. на 12-20 годин кету прибирають у холодильник, укутавши харчовою плівкою. І риба готова.
Скільки часу потрібно солити рибу – способи посолу
- Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби.
- Час посолу – 10-11 днів.
- Другий варіант – мокрий посол. …
- Кількість солі – 150-200 гр на 1 кг риби
- Час посолу – 7-10 днів.
- Кількість розсолу – 3 л на 1 кг риби.
- Час посолу – 7-10 днів.
- Час посолу – 24 години.
Процес посолу займає мінімум 12 годин, але найкращий результат буде за добу. Якщо тримати рибу під сіллю довше, швидше за все, вона вийде пересоленою. Сіль, до речі, краще використовувати велику: дрібна кухонна швидше годиться на столі, щоб довести до смаку готову страву.