Небезпеки вживання очеретяного цукру: все, що потрібно знати
Тростинний цукор – це натуральний продукт, що отримується з очерету методом перегонки соку. На перший погляд він здається корисним та безпечним альтернативним варіантом звичайного білого цукру. Однак дослідження показують, що цей продукт може мати певні небезпеки для нашого організму.
Одна з головних небезпек пов'язана з високим вмістом фруктози у тростинному цукрі. На відміну від глюкози, яку наш організм може використовувати як джерело енергії, фруктоза переробляється в печінці та перетворюється на жир. Щоденне споживання великої кількості фруктози може призвести до накопичення зайвого жиру, що, у свою чергу, може викликати ожиріння і тим самим сприяти розвитку метаболічного синдрому.
Крім того, тростинний цукор може бути пов'язаний із підвищеним ризиком розвитку діабету. У міру збільшення рівня фруктози у крові у людини може виникати опір інсуліну – гормону, який відповідає за нормалізацію рівня цукру. В результаті, довгострокове вживання очеретяного цукру може призвести до розвитку цукрового діабету та пов'язаних з ним ускладнень, таких як підвищений ризик серцево-судинних захворювань та пошкодження нервової системи.
| Чим небезпечний тростинний цукор |
|---|
| 1. Високий вміст калорій |
| Тростинний цукор містить багато калорій, що може призвести до зайвої ваги та ожиріння при надмірному споживанні. |
| 2. Вплив на рівень цукру в крові |
| Оскільки тростинний цукор є швидкозасвоюваним вуглеводом, його вживання може викликати різкий сплеск рівня цукру в крові, що може бути небезпечно для людей з діабетом або схильними до різких коливань рівня цукру в крові. |
| 3. Підвищення ризику розвитку захворювань серця |
| Надмірне споживання тростинного цукру може збільшити ризик розвитку захворювань серця, таких як артеріальна гіпертонія, атеросклероз та інсульт. |
| 4. Ушкодження зубів |
| Високий вміст цукру в тростинному цукрі може призвести до руйнування зубів, оскільки цукор сприяє розвитку карієсу та утворенню зубного нальоту. |
| 5. Відсутність корисних поживних речовин |
| Тростинний цукор не містить корисних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та клітковина, які знаходяться у природних джерелах складних вуглеводів, таких як фрукти, овочі та злаки. |
Чому не можна їсти тростинний цукор?
Тростинний цукор має високий (93) глікемічний індекс засвоюваності. Тому з цим продуктом необхідно дотримуватись граничної обережності людям з цукровим діабетом. Відмовитися зовсім або вживати в дуже стриманих кількостях цукор тростинний рекомендується людям зі схильністю до непомірного набору ваги.
Що шкідливіше звичайний цукор чи очеретяний?
При цьому він коштує дорожче. Ковальков зазначив, що багато хто вважає тростинний цукор кориснішим. Проте формула в нього така сама – він складається з глюкози та фруктози, повідомляє газета «Известия». Лікар наголосив, що тростинний цукор може завдати людині набагато більшої шкоди, ніж звичайний.
Який цукор шкідливіший за білий або очеретяний?
«Багато людей вважають, що коричневий, або очеретяний, цукор кращий і корисніший за білий, оскільки коштує дорожче. Однак у будь-якого цукру є одна біохімічна формула. По дії на організм немає різниці, звідки він видобуто: з тростини або цукрових буряків.